Bột đậu nành là hướng phát triển mới của nguyên liệu đậu nành

Bột đậu nành nguyên liệu ổn định, có thể được tiêu chuẩn hóa hoạt động

Khi làm các sản phẩm từ đậu nành từ đậu nành, thời gian ngâm của đậu cần được điều chỉnh theo sự thay đổi nhiệt độ trong suốt cả năm, và nhân viên chuyên môn cần đánh giá xem đậu nành có được ngâm đúng cách hay không. Tuy nhiên, khi sử dụng bột đậu nành làm nguyên liệu để sản xuất các sản phẩm đậu nành, không cần phải ngâm đậu, tiết kiệm rất nhiều thời gian và đầu tư vào thiết bị và nhân sự. Chỉ một tỷ lệ nhất định của bột được trộn với nước và đun nóng để có được nồng độ mong muốn của sản phẩm. Việc sản xuất các sản phẩm bột đậu nành có thể được chuẩn hóa hơn.

Bột đậu nành không có cặn đậu nành và lượng nước thải thấp

Khi sử dụng đậu nành làm nguyên liệu để sản xuất các sản phẩm từ đậu nành, chế biến 1 tấn đậu nành khô sẽ dẫn đến ít nhất 1 tấn bã đậu nành và 8 tấn nước thải làm sạch và ngâm. Hiện nay, do nỗ lực bảo vệ môi trường gia tăng, bã đậu nành không được sử dụng tốt và hiệu quả, vì vậy hầu hết bã đậu nành được coi là chất thải rắn, tốn khoảng 108 đô la mỗi tấn để xử lý, và giá đang tăng. Tuy nhiên, sử dụng bột đậu nành làm nguyên liệu để sản xuất các sản phẩm không cần lọc cặn đậu nành, và tất cả các nguyên liệu thô có thể được sử dụng mà không tạo ra nhiều nước thải trong quá trình sản xuất. Hơn nữa, sự hiểu biếtCách sử dụng sữa bột đậu nànhCó hiệu quả có thể mở khóa tiềm năng của nó cho các ứng dụng khác nhau và góp phần vào thực tiễn sản xuất bền vững.

Ba, bột đậu nành đơn giản hóa quy trình

So với quy trình sản xuất sữa đậu nành, sử dụng bột đậu nành làm nguyên liệu để tạo ra một mẻ sữa đậu nành chỉ mất nửa giờ, tiết kiệm các bước ngâm, nghiền, lọc, vv theo phương pháp sản xuất truyền thống và tiết kiệm ít nhất 10 giờ thời gian sản xuất. Đồng thời, các bước xử lý giảm cũng giúp giảm đáng kể nghề nghiệp và đầu tư thiết bị.

Bốn, bột đậu nành có nhiều ứng dụng

Vì toàn bộ quá trình sản xuất được thực hiện trong điều kiện nhiệt độ thấp, hoạt tính protein được bảo quản tối đa, vì vậy các sản phẩm đậu nành truyền thống như sữa đậu nành, đậu phụ và bánh pudding đậu phụ có thể được thực hiện, và nó cũng có thể được áp dụng cho các sản phẩm nướng và phụ gia thực phẩm. Hiện nay, quá trình sử dụng bột đậu nành để làm sữa đậu nành, đậu phụ, bánh pudding đậu phụ và THẬM CHÍ cả món tráng miệng nướng cũng tương đối trưởng thành.

Năm, bột đậu nành có giá trị dinh dưỡng cao

Vì bột đậu nành được sử dụng đầy đủ, hàm lượng protein và chất xơ cao hơn, và việc loại bỏ mầm làm giảm hàm lượng purine của đậu nành. Sử dụng bột đậu nành của một công ty nào đó làm nguyên liệu để làm sữa đậu nành 10 độ, hàm lượng protein đạt 4.9g/100g và chất xơ đạt 2g/100g, không cần bổ sung thêm chất xơ để đáp ứng số tiền đã yêu cầu.

Sáu, sản phẩm Bột Đậu Nành Có lợi thế về giá

Dựa trên giá bột đậu nành của một công ty nhất định, so với bột bánh pudding đậu phụ ăn liền có bán trên thị trường với các thông số tương tự như thời gian sản xuất, dinh dưỡng và hương vị, chi phí sử dụng bột đậu nành để làm bánh pudding đậu phụ thấp hơn. So với phương pháp tự chế truyền thống, chi phí nguyên liệu cao hơn khoảng 0.0435 đô la cho mỗi kg, nhưng thời gian sản xuất giảm đáng kể và dễ dàng chuẩn hóa hoạt động hơn, yêu cầu yêu cầu thấp hơn cho nhân viên, và thuận lợi hơn cho việc mở rộng cửa hàng.

Một trong những khó khăn trong sự phát triển của ngành công nghiệp sản phẩm đậu nành là xả cặn đậu nành và nước thải. Là một nguyên liệu mới cho sự phát triển của ngành công nghiệp sản phẩm đậu nành mà không cần xả cặn đậu nành, bột đậu nành có thể giải quyết hiệu quả các vấn đề lịch sử và cũng là một hướng đi mới cho sự phát triển trong tương lai của ngành.